我们的故事

我们希望从丰洲出发,传播日本引以为傲的大米文化及其价值,尤其关注以大米为原料的清酒。
“大米三角”将大米的三个优点联系起来:“鲜味”、“发酵”和“陈化”。

我们将引领您探索日本高贵的“清酒”和“料理”的新天地。

  • 成熟

    大米陈酿是一种类似于发酵的传统技术,用于多种调味料中。请体验陈年菜单的深度,提高食材的品质。

  • 发酵

    大米发酵是日本长期实行的传统技术,是多种发酵食品的原料。采用特殊发酵工艺的零食与清酒完美搭配。

  • 银饭是日本颇受欢迎的国民食品,与各种食材搭配后可作为下酒小吃享用。享受将您喜爱的食材与清酒搭配的乐趣。

葵天香

纯米大吟酿酒精含量:◯%

1 go:◯,◯◯◯ 日元(含税)/ 1 sho:◯,◯◯◯ 日元(含税)

葵天华是一款由酿酒师本人而非酿酒大师酿造的自酿清酒。它凝聚了酿酒师的“技艺、知识和经验”,并连续九年荣获全国新酒品鉴大赛奖项。

  • 葵天香
  • 葵天香
  • 葵天香

扩展看板菜单

三角米饭是最受欢迎的招牌菜品。用银米、发酵、陈化这三种米饭重构日本料理。无论成本如何,我们都提供超越价格的价值。

  • 盖满海鲜的饭团

    888日元(含税)

    (鲑鱼、鲱鱼籽、金枪鱼、鲑鱼籽、螃蟹)
    藏在装满海鲜的木盒里的饭团

  • 肥玉泡菜

    888日元(含税)

    马斯卡彭奶酪配上韩式辣炒面,裹上泡菜,用剪刀剪成小块,作为能量食品食用。

  • 用两年陈酿酱油炖煮的六白猪肉

    888日元(含税)

    配以15厘米长的白萝卜和慢炖猪肉

今天推荐的丰洲市场海鲜菜单

利用地理优势,我们每天从丰洲市场的经纪人那里采购新鲜的海鲜。我们充分发挥每种食材的风味,并使用“麴橙子”和“麴酱油”进行最佳搭配。

  • 盖满海鲜的饭团

    888日元(含税)

    (鲑鱼、鲱鱼籽、金枪鱼、鲑鱼籽、螃蟹)
    藏在装满海鲜的木盒里的饭团

  • 肥玉泡菜

    888日元(含税)

    马斯卡彭奶酪配上韩式辣炒面,裹上泡菜,用剪刀剪成小块,作为能量食品食用。

  • 用两年陈酿酱油炖煮的六白猪肉

    888日元(含税)

    配以15厘米长的白萝卜和慢炖猪肉

住所 〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5番1号 温浴棟2F
【アクセス】
ゆりかもめ線 市場前駅から千客万来まで徒歩1分
電話番号 03-6910-1233
営業時間 10:00〜21:00
オーダー:平日 フード12:00~20:00 ドリンク10:00~20:30
     土日祝フード11:00~20:00 ドリンク10:00~20:30 
店休日 無し
メンテナンス日 不定期:お知らせ・最新情報にてご案内いたします。