稻米三角的思考

我们希望传播来自丰洲土地的日本引以为傲的饮食文化大米的价值。在专注于以大米制成的“清酒”的同时,
“大米三角”连接了大米的益处值:“饭团”、“发酵”和“成熟”。

请品尝日本名贵“清酒”和“三本米”的搭配。

  • 坂名银饭

    银饭是日本颇受欢迎的国民食品,与各种食材搭配后可作为下酒小吃享用。享受将您喜爱的食材与清酒搭配的乐趣。

  • 清酒发酵蔬菜

    大米发酵是日本长期实行的传统技术,是多种发酵食品的原料。采用特殊发酵工艺的零食与清酒完美搭配。

  • 清酒熟成

    大米陈酿是一种类似于发酵的传统技术,用于多种调味料中。请体验陈年菜单的深度,提高食材的品质。

高级清酒订购优惠!

高级酒类服务可供选择

我们提供适合优质清酒的优质清酒容器。
请享受与陶瓷艺术家的杰作和水晶玻璃江户切子等清酒器皿的搭配。

  • 纯米大吟酿

    可以享受香气的玻璃杯
  • 纯米吟酿~本丈造

    一杯可以享受味道的杯子

严选推荐产品

葵天香

「葵天化」是由酿酒师亲自酿造的自酿清酒,而不是首席酿酒师或酿酒师。这款清酒是酿酒师“技术、知识和经验”的结晶,连续九年在全国新酒评比中获奖。

扩展看板菜单

三角米饭是最受欢迎的招牌菜品。用银米、发酵、陈化这三种米饭重构日本料理。无论成本如何,我们都提供超越价格的价值。

  • [银米]
    今天的溢出海鲜饭团

    1363円【税別】1,500円【税込】

    隐藏在广场内的饭团里盛满了今天购买的海鲜,有白肉配曲酱,红肉配曲酱。

  • 【发酵】
    泡菜王配奶酪和 Troyukke

    891円【税別】980円【税込】

    将马斯卡彭奶酪和 troy yukke 包裹在泡菜中的一道菜,来自丰洲市场著名的泡菜店。

  • [老化]
    焖六块黑白猪肉

    891円【税別】980円【税込】

    搭配两年熟酱油焖制的鹿儿岛品牌六白猪肉和15厘米长的萝卜。

今天推荐的丰洲市场海鲜菜单

利用地理优势,我们每天从丰洲市场的经纪人那里采购新鲜的海鲜。我们充分发挥每种食材的风味,并使用“麴橙子”和“麴酱油”进行最佳搭配。

  • 鳄梨发酵曲辣椒油

    536円【税別】590円【税込】
  • 陈年番茄碎昆布

    582円【税別】640円【税込】
  • 曲味噌豆腐

    536円【税別】590円【税込】
住所 〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5番1号 温浴棟2F
【アクセス】
ゆりかもめ線 市場前駅から千客万来まで徒歩1分
電話番号 03-6910-1233
営業時間 月〜金  :12:00〜21:00
土・日・祝:11:00〜21:00
店休日 無し
メンテナンス日 不定期:お知らせ・最新情報にてご案内いたします。