8月からグランドメニューがリニューアル!人気の江東区&中央区地元割りも延長決定!

8月からグランドメニューがリニューアル!人気の江東区&中央区地元割りも延長決定!

【米三角】SAKEと“旨味・発酵・熟成”の極上ペアリング体験へ

~グランドメニューがリニューアル!この夏、新しい美味しさに出会う~

日本酒好き必見!
SAKEペアリング酒場「米三角」では、2024年2月のオープン以来、多くのお客様に“SAKEと料理のペアリングから生まれる価値”をご提供しておりました。
このたび、さらに深いペアリング体験をご提供すべく、グランドメニューを全面リニューアルしてお届けいたします!

料理監修に“星付き割烹”の匠、鹿渡省吾氏を迎えて

今回のメニューリニューアルでは、六本木の会員制割烹「一献」の大将であり、ミシュラン星付きレストランのプロデューサーとして知られる鹿渡省吾氏を監修に迎えました。

高級割烹のノウハウを活かした、「日本酒 × 海鮮 × 天ぷら」という黄金トリオの日本食文化を、豊洲の地で気軽に味わっていただけます。

◆新メニューの見どころ【3つの注目ポイント】

1.「旨味・発酵・熟成」をテーマにメニュー再構築

・日本酒に合う料理を、米から生まれた3大価値「旨味・発酵・熟成」で再編成
・看板メニュー「本日のこぼれ海鮮おむすび」はもちろん、通販で“1年待ち”の「ハイパー干物クリエイターふじま」のブランド干物も引き続きご用意!

2.揚げたて天ぷらが新登場

・素材の旨味を引き出す天ぷらを導入
・本日の豊洲便海鮮「日替わり海鮮天ぷら」や、変わり種の「半熟卵天」など幅広くご用意

3. 「地元割」ハッピーアワーを9月末まで延長

・江東区・中央区在住の皆さまへ:
 7月限定の特別企画「夏の地元割ハッピーアワー」が大好評につき、を9月末まで延長決定!
 限定ドリンクが半額になる超!お得なサービスはALLタイム
 この機会、ぜひお見逃しなく。

 



米三角のこだわりは“素材 × 技 × 酒”の融合り

・日替わりで豊洲市場直送の新鮮な海鮮

・ECサイトで約1年待ち「ハイパー干物クリエイターふじま」のブランド干物

・鹿渡氏監修の技が光る旨味あふれる料理

・全国からその時期に応じて厳選した日本酒



◆米が育む、三つのペアリング価値

  1. 旨味(Umami)
     鮮魚や天ぷらから生まれる深い味わいと、日本酒の奥行きある味わいが響き合う。

  2. 発酵(Farmentation)
     味噌・醤油・漬物など、発酵食品と日本酒が織りなす重なり。

  3. 熟成(Aging)
     時間をかけて生まれる食材と酒の奥深い香りと余韻。

 


 

◆ランチもディナーも、“ペアリングの極み”へ

 今回のメニューリニューアルでは、昼のランチタイムから夜のディナータイムまで、より幅広いシーンでSAKEペアリングをお楽しみいただける構成へと進化しました。

仕事終わりに、
観光やショッピングの合間に、
ご褒美ランチにも。

日本酒と料理の“新しい出会い”を、ぜひ「米三角」でご体感くださいませ。



📍Googleマップで場所をチェック:こちらから

 

ブログに戻る