一粒の米から始まる、
SAKEペアリングの極み
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【市場直送の鮮魚を贅沢に】豊洲の本格海鮮居酒屋が贈る“午後のご褒美”海鮮ランチ！980円～平日...
日本一の中央卸売市場の食のテーマパークである【豊洲 千客万来】内にあるSAKEペアリング酒場は、2025年10月17日より平日12:00〜16:00限定で「米三角の海鮮ランチ」の提供を開始いたします。 物価高が続く中でも、豊洲やその周辺で働くオフィスワーカーや地元住民の皆様に、午後の活力となる本格的な海鮮を手頃な価格で楽しんでいただきたいという想いから、本ランチメニューを開発いたしました。 ■ランチ選び悩む豊洲エリアの皆さんに手頃な値段で「本当に旨い魚」を届けたい 再開発が進む豊洲エリアでは、オフィスワーカーや住民が増加する一方で、「満足できるランチを手頃な価格で食べられる場所が少ない」という声も多く聞かれます。特に14時以降は選択肢が限られ、ランチ難民化するケースも。 そこで、豊洲市場にも近い当店が、長年培ってきた目利きと職人の技を活かし、鮮度抜群の海鮮を主役にした、コストパフォーマンスと満足度の高いランチを提供することで、地域の皆様のランチタイムをより豊かなものにしたいと考えました。 ■“ご褒美級”なのに高コスパ。選べる海鮮ランチの魅力 市場直送の鮮魚が980円から！驚きのコストパフォーマンス！ 一番の看板メニューは、その日の朝に仕入れた新鮮な魚を3種のせた「海鮮3色丼」（980円・税込）。本格居酒屋だからこそ実現できる品質と価格です。 海鮮3色丼（980円・税込） 選べる楽しさと揚げたて天ぷら！ 海鮮丼に、注文を受けてから揚げる熱々の「野菜天（3点）」または「鶏天」を組み合わせたセット（1,280円・税込）もご用意。その日の気分に合わせてお選びいただけます。 本日の海鮮3色丼とえらべる野菜天or鶏天定食（1,280円・税込） メディアで話題！"ハイパー干物クリエイター"ふじま氏の干物 一部の高級店でしか味わえない、藤間さんの手掛ける究極の干物「金目鯛」「アジ」「サバ」を、贅沢に定食でご提供します。旨味が凝縮された、これまでの干物の概念を覆す味わいをご堪能下さい。 ハイパー干物クリエイターふじま氏の金目鯛定食（2,500円・税込） すべてのランチメニューがワンドリンク付き！ ■豊洲市場直送の海鮮×SAKEの極上ペアリング 米三角は、Googleマップ口コミ評価4.5を誇る人気店。豊洲市場から仕入れる新鮮な海鮮と、全国各地の日本酒やクラフト酒、オリジナルサワーとのペアリングが楽しめます。 またこの夏グランドメニューのリニューアルで加わった揚げたての天ぷらなど、SAKEに合う米から生まれた便益価値「米三品」の「旨味」「発酵」「熟成」をテーマにしたこだわりの料理を提供しています。 提供するお料理は六本木会員制高級割烹「一献」の大将「鹿渡省吾」が手掛ける米三品イノベーティブな一皿。ランチタイムはもちろん、夜には夜は当店自慢のSAKEとお料理の極上ペアリングもぜひ、お楽しみくださいませ。 ...
【市場直送の鮮魚を贅沢に】豊洲の本格海鮮居酒屋が贈る“午後のご褒美”海鮮ランチ！980円～平日...
日本一の中央卸売市場の食のテーマパークである【豊洲 千客万来】内にあるSAKEペアリング酒場は、2025年10月17日より平日12:00〜16:00限定で「米三角の海鮮ランチ」の提供を開始いたします。 物価高が続く中でも、豊洲やその周辺で働くオフィスワーカーや地元住民の皆様に、午後の活力となる本格的な海鮮を手頃な価格で楽しんでいただきたいという想いから、本ランチメニューを開発いたしました。 ■ランチ選び悩む豊洲エリアの皆さんに手頃な値段で「本当に旨い魚」を届けたい 再開発が進む豊洲エリアでは、オフィスワーカーや住民が増加する一方で、「満足できるランチを手頃な価格で食べられる場所が少ない」という声も多く聞かれます。特に14時以降は選択肢が限られ、ランチ難民化するケースも。 そこで、豊洲市場にも近い当店が、長年培ってきた目利きと職人の技を活かし、鮮度抜群の海鮮を主役にした、コストパフォーマンスと満足度の高いランチを提供することで、地域の皆様のランチタイムをより豊かなものにしたいと考えました。 ■“ご褒美級”なのに高コスパ。選べる海鮮ランチの魅力 市場直送の鮮魚が980円から！驚きのコストパフォーマンス！ 一番の看板メニューは、その日の朝に仕入れた新鮮な魚を3種のせた「海鮮3色丼」（980円・税込）。本格居酒屋だからこそ実現できる品質と価格です。 海鮮3色丼（980円・税込） 選べる楽しさと揚げたて天ぷら！ 海鮮丼に、注文を受けてから揚げる熱々の「野菜天（3点）」または「鶏天」を組み合わせたセット（1,280円・税込）もご用意。その日の気分に合わせてお選びいただけます。 本日の海鮮3色丼とえらべる野菜天or鶏天定食（1,280円・税込） メディアで話題！"ハイパー干物クリエイター"ふじま氏の干物 一部の高級店でしか味わえない、藤間さんの手掛ける究極の干物「金目鯛」「アジ」「サバ」を、贅沢に定食でご提供します。旨味が凝縮された、これまでの干物の概念を覆す味わいをご堪能下さい。 ハイパー干物クリエイターふじま氏の金目鯛定食（2,500円・税込） すべてのランチメニューがワンドリンク付き！ ■豊洲市場直送の海鮮×SAKEの極上ペアリング 米三角は、Googleマップ口コミ評価4.5を誇る人気店。豊洲市場から仕入れる新鮮な海鮮と、全国各地の日本酒やクラフト酒、オリジナルサワーとのペアリングが楽しめます。 またこの夏グランドメニューのリニューアルで加わった揚げたての天ぷらなど、SAKEに合う米から生まれた便益価値「米三品」の「旨味」「発酵」「熟成」をテーマにしたこだわりの料理を提供しています。 提供するお料理は六本木会員制高級割烹「一献」の大将「鹿渡省吾」が手掛ける米三品イノベーティブな一皿。ランチタイムはもちろん、夜には夜は当店自慢のSAKEとお料理の極上ペアリングもぜひ、お楽しみくださいませ。 ...
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【展示会参加の皆様お疲れ様です】「国際展示会帰りの乾杯割キャンペーン」を開催！
【豊洲 千客万来】内にあるSAKEペアリング酒場「米三角」では、東京・有明に位置する国際展示会場での展示会に出展・参加される皆様を対象とした「国際展示会帰りの乾杯割キャンペーン」を開始いたします。 同展示会場は年間を通じて延べ1,000万人以上が来場する国内最大級のMICE拠点であり、全国から集まるビジネスパーソンが交流を深める舞台です。展示会期間中に出展証明書や入場チケット、出展者配布のバッグ等をご提示いただいた方限定で、対象アルコールメニューを何杯でも半額にてご提供いたします。 キャンペーン期間中は、通常価格660円の厳選日本酒が330円、生レモンサワー540円→270円、本格焼酎「鳥飼」660円→330円など、通常ハッピーアワーでは味わえないラインナップが破格で登場します。 ■“ご近所の展示会ビジネスパーソン応援”の想いを込めた、展示会出展者・参加者限定のキャンペーン 東京・有明の国際展示会場は、年間延べ1,000万人以上が訪れる日本最大級の展示会拠点。出展者の皆様は長時間の商談・接客で疲れ切り、参加者の皆様も広大な会場を歩き回り大忙しです。 米三角では、「ご近所の展示会ビジネスパーソン応援」をテーマに本キャンペーンを企画しました。 展示会の後に少し足を伸ばして豊洲市場へ立ち寄り、“お疲れいっぱい”をお得に癒し、さらにビジネスコミュニティの輪を広げていただきたいと考えています。 ■キャンペーン概要 名称 国際展示会帰りの乾杯割キャンペーン 期間 10月7日（火）～終了時期未定（期間限定） 時間 営業時間中（10:00～21：00）いつでも適用（フードラスト20：00 ドリンクラスト20：30） 対象 国際展示会場での展示会 出展者・参加者（出展証明書・入場チケット、バッグ等で参加証明をご提示で適用） 割引内容 限定アルコールメニューが 半額例：通常価格660円の厳選日本酒が330円、生レモンサワー540円→270円、本格焼酎「鳥飼」660円→330円 適用条件 コース・宴会プランを除く単品注文に限り適用／ポータルサイトクーポン併用可能 店舗 SAKEペアリング酒場 米三角（豊洲...
【展示会参加の皆様お疲れ様です】「国際展示会帰りの乾杯割キャンペーン」を開催！
【豊洲 千客万来】内にあるSAKEペアリング酒場「米三角」では、東京・有明に位置する国際展示会場での展示会に出展・参加される皆様を対象とした「国際展示会帰りの乾杯割キャンペーン」を開始いたします。 同展示会場は年間を通じて延べ1,000万人以上が来場する国内最大級のMICE拠点であり、全国から集まるビジネスパーソンが交流を深める舞台です。展示会期間中に出展証明書や入場チケット、出展者配布のバッグ等をご提示いただいた方限定で、対象アルコールメニューを何杯でも半額にてご提供いたします。 キャンペーン期間中は、通常価格660円の厳選日本酒が330円、生レモンサワー540円→270円、本格焼酎「鳥飼」660円→330円など、通常ハッピーアワーでは味わえないラインナップが破格で登場します。 ■“ご近所の展示会ビジネスパーソン応援”の想いを込めた、展示会出展者・参加者限定のキャンペーン 東京・有明の国際展示会場は、年間延べ1,000万人以上が訪れる日本最大級の展示会拠点。出展者の皆様は長時間の商談・接客で疲れ切り、参加者の皆様も広大な会場を歩き回り大忙しです。 米三角では、「ご近所の展示会ビジネスパーソン応援」をテーマに本キャンペーンを企画しました。 展示会の後に少し足を伸ばして豊洲市場へ立ち寄り、“お疲れいっぱい”をお得に癒し、さらにビジネスコミュニティの輪を広げていただきたいと考えています。 ■キャンペーン概要 名称 国際展示会帰りの乾杯割キャンペーン 期間 10月7日（火）～終了時期未定（期間限定） 時間 営業時間中（10:00～21：00）いつでも適用（フードラスト20：00 ドリンクラスト20：30） 対象 国際展示会場での展示会 出展者・参加者（出展証明書・入場チケット、バッグ等で参加証明をご提示で適用） 割引内容 限定アルコールメニューが 半額例：通常価格660円の厳選日本酒が330円、生レモンサワー540円→270円、本格焼酎「鳥飼」660円→330円 適用条件 コース・宴会プランを除く単品注文に限り適用／ポータルサイトクーポン併用可能 店舗 SAKEペアリング酒場 米三角（豊洲...
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致使用JAPANSELECT優惠券的顧客～關於預約方式～
課程預約 https://www.kkday.com/ja/product/530991 僅預約座位 https://www.komesankaku.com/pages/contact 【座位預約受理時間】週一至週五 14:00～19:30最後入場週六・週日・國定假日 16:00～19:30最後入場 預約將於店鋪回覆郵件後正式確認。（原則上將於24小時內回覆） 請於內容欄註明「預約姓名」「期望日期時間」「期望人數」「期望套餐」。
致使用JAPANSELECT優惠券的顧客～關於預約方式～
課程預約 https://www.kkday.com/ja/product/530991 僅預約座位 https://www.komesankaku.com/pages/contact 【座位預約受理時間】週一至週五 14:00～19:30最後入場週六・週日・國定假日 16:00～19:30最後入場 預約將於店鋪回覆郵件後正式確認。（原則上將於24小時內回覆） 請於內容欄註明「預約姓名」「期望日期時間」「期望人數」「期望套餐」。
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【江東区＆中央区&港区の皆様へ】大好評の「地元割」が東京23区へ拡大！第3弾は港区！
【豊洲 千客万来】内にあるSAKEペアリング酒場「米三角」では、これまで実施してきた「地元割キャンペーン」の第3弾として、江東区・中央区に続き、港区を新たに対象エリアに加えて「東京地元割」の輪を広げます。 第3弾は、ゆりかもめ始発・終点である新橋駅周辺の常連のお客様からの「私たちも対象になりたい」というオファーをきっかけに、港区への拡大を決定しました。将来的には東京23区全域をカバーする地元割拡大計画を進行中です。 ■“地元応援”の想いを込めた、秋の特別キャンペーン ・地元の皆様に「もっと気軽に」「もっと身近に」米三角を楽しんでいただきたい ・豊洲市場という場所柄、近隣区だけでなく都心各区からお越しいただくお客様の声を大切にしたい ・市場仕入れの飲食を通じて地域のつながりを育むことで、市場周辺の賑わいや活性化にも寄与したい 本キャンペーンは、そんな地元の皆様にもっと気軽にお立ち寄りいただきたいという想いからスタート。 ハッピーアワーとしては破格ロングラン！OPEN～CLOSE時間に対象ドリンクが50％オフとなります。 【キャンペーン概要】・期間：10月1日（水）～10月31日（金）・時間：営業時間中いつでも適用（L.O.20：30）・内容：対象ドリンク50％OFF（※お一人様につきフード一品のご注文が必要）・対象：江東区＆中央区&港区在住または区内勤務の方（住所がわかる身分証または名刺のご提示）および同伴者（最大10名様まで） ※宴会コース飲み放題は除く ■豊洲市場直送の海鮮×SAKEの極上ペアリング キャンペーン期間中は、通常価格660円の厳選日本酒が330円、生レモンサワー540円→270円、本格焼酎「鳥飼」660円→330円など、通常ハッピーアワーでは味わえないラインナップが破格で登場します。 バリエーション豊かなサワー各種 海鮮に合う日本酒を数多くご用意 ■店長・鈴木 よりメッセージ 「私たちが働く豊洲市場は“第二の我が家と思っています。 いつも米三角を支えてくださるご近所・常連のお客様に感謝の気持ちをお届けしたい。 そして、新橋をはじめ港区の皆様にも“米三角らしさ”—豊洲市場直送の海鮮とSAKEペアリングの非日常感—をもっと近くで感じていただける機会をつくりたいと思いました。 東京地元割の拡大は、私たちにとっても挑戦ですが、その分ワクワクしています。 ぜひこの機会に、お気軽にお立ち寄りください。 ぜひご一緒に豊洲市場の賑わい創出、米三角を育てていただければ幸いです。」
【江東区＆中央区&港区の皆様へ】大好評の「地元割」が東京23区へ拡大！第3弾は港区！
【豊洲 千客万来】内にあるSAKEペアリング酒場「米三角」では、これまで実施してきた「地元割キャンペーン」の第3弾として、江東区・中央区に続き、港区を新たに対象エリアに加えて「東京地元割」の輪を広げます。 第3弾は、ゆりかもめ始発・終点である新橋駅周辺の常連のお客様からの「私たちも対象になりたい」というオファーをきっかけに、港区への拡大を決定しました。将来的には東京23区全域をカバーする地元割拡大計画を進行中です。 ■“地元応援”の想いを込めた、秋の特別キャンペーン ・地元の皆様に「もっと気軽に」「もっと身近に」米三角を楽しんでいただきたい ・豊洲市場という場所柄、近隣区だけでなく都心各区からお越しいただくお客様の声を大切にしたい ・市場仕入れの飲食を通じて地域のつながりを育むことで、市場周辺の賑わいや活性化にも寄与したい 本キャンペーンは、そんな地元の皆様にもっと気軽にお立ち寄りいただきたいという想いからスタート。 ハッピーアワーとしては破格ロングラン！OPEN～CLOSE時間に対象ドリンクが50％オフとなります。 【キャンペーン概要】・期間：10月1日（水）～10月31日（金）・時間：営業時間中いつでも適用（L.O.20：30）・内容：対象ドリンク50％OFF（※お一人様につきフード一品のご注文が必要）・対象：江東区＆中央区&港区在住または区内勤務の方（住所がわかる身分証または名刺のご提示）および同伴者（最大10名様まで） ※宴会コース飲み放題は除く ■豊洲市場直送の海鮮×SAKEの極上ペアリング キャンペーン期間中は、通常価格660円の厳選日本酒が330円、生レモンサワー540円→270円、本格焼酎「鳥飼」660円→330円など、通常ハッピーアワーでは味わえないラインナップが破格で登場します。 バリエーション豊かなサワー各種 海鮮に合う日本酒を数多くご用意 ■店長・鈴木 よりメッセージ 「私たちが働く豊洲市場は“第二の我が家と思っています。 いつも米三角を支えてくださるご近所・常連のお客様に感謝の気持ちをお届けしたい。 そして、新橋をはじめ港区の皆様にも“米三角らしさ”—豊洲市場直送の海鮮とSAKEペアリングの非日常感—をもっと近くで感じていただける機会をつくりたいと思いました。 東京地元割の拡大は、私たちにとっても挑戦ですが、その分ワクワクしています。 ぜひこの機会に、お気軽にお立ち寄りください。 ぜひご一緒に豊洲市場の賑わい創出、米三角を育てていただければ幸いです。」
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2025年9月8日更新！数量限定9月の「季節メニュー」登場！
【豊洲市場 米三角】9月限定！旬の味覚メニュー登場！（9月8日更新） こんにちは。豊洲市場のSAKEペアリング酒場「米三角」です。9月は“食欲の秋”の入口。この時期ならではの新鮮な海の幸が市場に集まり、米三角でも数量限定の特別メニューをご用意しました。鮮度抜群の素材と料理人の技で仕上げた逸品を、この機会にぜひご堪能くださいませ。価格はすべて税込となります。 ◆ 北海道根室直送！9月旬の秋刀魚：時価 9～10月の主役といえば、北海道・根室から届く大きいプリプリの秋刀魚。脂がのりはじめた旬の味を、米三角では二つのスタイルでご用意しています。 焼き秋刀魚 香ばしく焼き上げた秋刀魚は、外はパリッと、中はふっくらジューシー。大根おろしとすだちを添えて、秋刀魚ならではの旨みをさっぱりと引き立てます。旬の味覚を気軽に贅沢に楽しめる季節の一皿です。 秋刀魚のお造り 鮮度が良いからこそ味わえる贅沢なお造り。口の中でとろける食感と濃厚な旨みをご堪能ください。 ※価格は仕入れの秋刀魚の品質によって変動いたします。1,500円～1,800円（税込） 豊洲市場で味わう、北海道根室の秋刀魚の実力！この機会にお楽しみくださいませ。 ◆ 本マグロほほ肉のたたき ～宮城塩釜より～ ¥1,800 宮城・塩釜港から届く本マグロの希少部位「ほほ肉」を香ばしく炙り、旨みをぎゅっと閉じ込めました。赤身の柔らかさと脂のまろやかなコクが一度に楽しめる贅沢な逸品。お酒との相性も抜群で、季節のおすすめとしてご用意しております。 ◆ 生シラス ～静岡御前崎より～ ¥680 透明感あふれる新鮮な生シラスを、静岡・御前崎から直送。・特製しょうが＋麴醤油でさっぱり・そのままご飯やお酒のお供に年2回春と秋が旬の爽やかな味わいを、9～10月だけの鮮度でお楽しみください。 ◆ 生ダコのお造り ～北海道より～ ¥1,200...
2025年9月8日更新！数量限定9月の「季節メニュー」登場！
【豊洲市場 米三角】9月限定！旬の味覚メニュー登場！（9月8日更新） こんにちは。豊洲市場のSAKEペアリング酒場「米三角」です。9月は“食欲の秋”の入口。この時期ならではの新鮮な海の幸が市場に集まり、米三角でも数量限定の特別メニューをご用意しました。鮮度抜群の素材と料理人の技で仕上げた逸品を、この機会にぜひご堪能くださいませ。価格はすべて税込となります。 ◆ 北海道根室直送！9月旬の秋刀魚：時価 9～10月の主役といえば、北海道・根室から届く大きいプリプリの秋刀魚。脂がのりはじめた旬の味を、米三角では二つのスタイルでご用意しています。 焼き秋刀魚 香ばしく焼き上げた秋刀魚は、外はパリッと、中はふっくらジューシー。大根おろしとすだちを添えて、秋刀魚ならではの旨みをさっぱりと引き立てます。旬の味覚を気軽に贅沢に楽しめる季節の一皿です。 秋刀魚のお造り 鮮度が良いからこそ味わえる贅沢なお造り。口の中でとろける食感と濃厚な旨みをご堪能ください。 ※価格は仕入れの秋刀魚の品質によって変動いたします。1,500円～1,800円（税込） 豊洲市場で味わう、北海道根室の秋刀魚の実力！この機会にお楽しみくださいませ。 ◆ 本マグロほほ肉のたたき ～宮城塩釜より～ ¥1,800 宮城・塩釜港から届く本マグロの希少部位「ほほ肉」を香ばしく炙り、旨みをぎゅっと閉じ込めました。赤身の柔らかさと脂のまろやかなコクが一度に楽しめる贅沢な逸品。お酒との相性も抜群で、季節のおすすめとしてご用意しております。 ◆ 生シラス ～静岡御前崎より～ ¥680 透明感あふれる新鮮な生シラスを、静岡・御前崎から直送。・特製しょうが＋麴醤油でさっぱり・そのままご飯やお酒のお供に年2回春と秋が旬の爽やかな味わいを、9～10月だけの鮮度でお楽しみください。 ◆ 生ダコのお造り ～北海道より～ ¥1,200...
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8月からグランドメニューがリニューアル！人気の江東区＆中央区地元割りも延長決定！
【米三角】SAKEと“旨味・発酵・熟成”の極上ペアリング体験へ ～グランドメニューがリニューアル！この夏、新しい美味しさに出会う～ 日本酒好き必見！SAKEペアリング酒場「米三角」では、2024年2月のオープン以来、多くのお客様に“SAKEと料理のペアリングから生まれる価値”をご提供しておりました。このたび、さらに深いペアリング体験をご提供すべく、グランドメニューを全面リニューアルしてお届けいたします！ ◆料理監修に“星付き割烹”の匠、鹿渡省吾氏を迎えて 今回のメニューリニューアルでは、六本木の会員制割烹「一献」の大将であり、ミシュラン星付きレストランのプロデューサーとして知られる鹿渡省吾氏を監修に迎えました。 高級割烹のノウハウを活かした、「日本酒 × 海鮮 × 天ぷら」という黄金トリオの日本食文化を、豊洲の地で気軽に味わっていただけます。 ◆新メニューの見どころ【3つの注目ポイント】 1.「旨味・発酵・熟成」をテーマにメニュー再構築 ・日本酒に合う料理を、米から生まれた3大価値「旨味・発酵・熟成」で再編成・看板メニュー「本日のこぼれ海鮮おむすび」はもちろん、通販で“1年待ち”の「ハイパー干物クリエイターふじま」のブランド干物も引き続きご用意！ 2.揚げたて天ぷらが新登場 ・素材の旨味を引き出す天ぷらを導入・本日の豊洲便海鮮「日替わり海鮮天ぷら」や、変わり種の「半熟卵天」など幅広くご用意 3. 「地元割」ハッピーアワーを9月末まで延長 ・江東区・中央区在住の皆さまへ： 7月限定の特別企画「夏の地元割ハッピーアワー」が大好評につき、を9月末まで延長決定！ 限定ドリンクが半額になる超！お得なサービスはALLタイム。 この機会、ぜひお見逃しなく。 米三角のこだわりは“素材 × 技 × 酒”の融合り ・日替わりで豊洲市場直送の新鮮な海鮮 ・ECサイトで約1年待ち「ハイパー干物クリエイターふじま」のブランド干物 ・鹿渡氏監修の技が光る旨味あふれる料理 ・全国からその時期に応じて厳選した日本酒 ◆米が育む、三つのペアリング価値 旨味（Umami） 鮮魚や天ぷらから生まれる深い味わいと、日本酒の奥行きある味わいが響き合う。...
8月からグランドメニューがリニューアル！人気の江東区＆中央区地元割りも延長決定！
【米三角】SAKEと“旨味・発酵・熟成”の極上ペアリング体験へ ～グランドメニューがリニューアル！この夏、新しい美味しさに出会う～ 日本酒好き必見！SAKEペアリング酒場「米三角」では、2024年2月のオープン以来、多くのお客様に“SAKEと料理のペアリングから生まれる価値”をご提供しておりました。このたび、さらに深いペアリング体験をご提供すべく、グランドメニューを全面リニューアルしてお届けいたします！ ◆料理監修に“星付き割烹”の匠、鹿渡省吾氏を迎えて 今回のメニューリニューアルでは、六本木の会員制割烹「一献」の大将であり、ミシュラン星付きレストランのプロデューサーとして知られる鹿渡省吾氏を監修に迎えました。 高級割烹のノウハウを活かした、「日本酒 × 海鮮 × 天ぷら」という黄金トリオの日本食文化を、豊洲の地で気軽に味わっていただけます。 ◆新メニューの見どころ【3つの注目ポイント】 1.「旨味・発酵・熟成」をテーマにメニュー再構築 ・日本酒に合う料理を、米から生まれた3大価値「旨味・発酵・熟成」で再編成・看板メニュー「本日のこぼれ海鮮おむすび」はもちろん、通販で“1年待ち”の「ハイパー干物クリエイターふじま」のブランド干物も引き続きご用意！ 2.揚げたて天ぷらが新登場 ・素材の旨味を引き出す天ぷらを導入・本日の豊洲便海鮮「日替わり海鮮天ぷら」や、変わり種の「半熟卵天」など幅広くご用意 3. 「地元割」ハッピーアワーを9月末まで延長 ・江東区・中央区在住の皆さまへ： 7月限定の特別企画「夏の地元割ハッピーアワー」が大好評につき、を9月末まで延長決定！ 限定ドリンクが半額になる超！お得なサービスはALLタイム。 この機会、ぜひお見逃しなく。 米三角のこだわりは“素材 × 技 × 酒”の融合り ・日替わりで豊洲市場直送の新鮮な海鮮 ・ECサイトで約1年待ち「ハイパー干物クリエイターふじま」のブランド干物 ・鹿渡氏監修の技が光る旨味あふれる料理 ・全国からその時期に応じて厳選した日本酒 ◆米が育む、三つのペアリング価値 旨味（Umami） 鮮魚や天ぷらから生まれる深い味わいと、日本酒の奥行きある味わいが響き合う。...
米三角の想い
日本が誇る食文化「米」の価値を豊洲の地から広めたい
米から生まれた「SAKE」を主軸に据えながら、
米の便益価値「旨味」「発酵」「熟成」の三方繋ぐ『米三角』
日本の誉れ「SAKE」と「料理」の新境地へご案内します。
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酒菜-旨味
旨味は、成分や調理方法によって引き出される風味や味わいを指し、日本では特に、主食としての米や天ぷらを重要な役割としております。特に揚げ物が引き出す素材の旨味は多くの料理に影響を与え、米三角の柱になります
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酒菜-発酵
日本で古くから行われてきた伝統技術で食材の保存や風味の向上、栄養価の増加など現代まで様々な形で利用されてきました。特に米は調味料や日本酒にとってなくてはならない原料です。発酵を活かしたおつまみ、日本酒とのマリアージュをお楽しみください
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酒菜-熟成
発酵は主に微生物による代謝プロセスであり、熟成はその後の風味や質感の向上になり、熟成は微生物の活動に依存せず時間とともに風味や質感を向上させるプロセスです。熟成からなる味わいの深み、香りもお楽しみください
SAKE
プレミア酒オーダー特典！
選べるプレミア酒器サービス
プレミア日本酒にふさわしい、プレミアな酒器をご用意。
陶芸家の逸品やクリスタルガラスの江戸切子など、SAKEと酒器のペアリングもお楽しみくださいませ。
酒別で最適な酒器とのペアリングをお楽しみいただけます。
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SAKEウェービーグラス
香りをお楽しみいただけるグラス
厳選おすすめ品
葵天下 Aoi-tenka
杜氏や蔵人ではなく、蔵元自らの手で酒造りを行う自家醸造のお酒「葵天下」。全国新酒鑑評会において9年連続入賞の栄誉を誇る、蔵元の「技術と知識と経験」が生み出したお酒です。
葵天下と米三角がコラボ！ 海鮮料理に合う米三角オリジナルSAKE登場！
米三角オリジナルSAKEの詳細はこちら！
MENU
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【旨味】
本日のこぼれ 海鮮おむすび1周年記念1363→891円【税別】1,500→980円【税込】枡の中に潜むおにぎりを溢れんばかりの本日仕入れ海鮮と共に
白身：麹ポン酢、赤身：麹醤油でお召し上がりいただきます。 -
【発酵】
チーズとトロユッケの王様キムチ891円【税別】980円【税込】マスカルポーネチーズ＆トロユッケを豊洲市場名店漬物店の キムチで巻いた一品
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【熟成】
六白黒豚のトロトロ煮891円【税別】980円【税込】二年熟成醤油で煮込まれた鹿児島ブランド黒豚六白（ろっぱく）豚の 角煮と15㎝の長い大根と共に
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【ハイパー干物クリエイターふじま】の干物
ECでは1年待ちのブランド干物が米三角で手軽に楽しめます。
仕込みに純米吟醸酒と用い、網代の潮風と天日干しで作る干物は、冷めても美味しい！唯一無二の干物です。
米三品
日本食文化の礎〈米〉から生まれたSAKEを主役に、
同じく米の恵みが膨らませた“旨味”“発酵”“熟成”の料理を厳選。
ペアリングの新境地へご案内します。
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【旨味】冷やし胡麻の翡翠なす
509円【税別】560円【税込】 -
豊洲吉岡屋の漬物盛り合わせ
891円【税別】980円【税込】 -
タカアシガニの出汁巻き卵
709円【税別】780円【税込】
夏の宴会に最適！ 海鮮くずし割烹と日本酒コースが登場！
六本木名店監修の選べる2種類の「焼物」と「創作手まり寿司」が楽しめるSAKEペアリングコースの登場です。宴会やデート・女子会に最適なフリーフロー（飲み放題）付きでSAKEペアリングをお楽しみくださいませ。
| 住所 | 〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5番1号 温浴棟２F 【アクセス】 ゆりかもめ線 市場前駅から千客万来まで徒歩１分 |
| 電話番号 | 03-6910-1233 |
| 営業時間 | 10:00〜21:00 オーダー：平日 フード12:00～20:00 ドリンク10:00～20:30 土日祝フード11:00～20:00 ドリンク10:00～20:30 店休日 無し |
| メンテナンス日 | 不定期：お知らせ・最新情報にてご案内いたします。 |